Alors que l’épidémie de Cyclospora, qui a rendu malades des milliers de personnes dans au moins 41 États, continue de semer la confusion, les autorités identifient des groupes de nouveaux cas et testent davantage de produits potentiels.
Les rappels de produits lors d’épidémies explosives de diarrhée étaient inhabituels, et une mauvaise communication, une politisation et des retards dans les nouvelles règles réglementaires ont permis de détecter plus rapidement les épidémies de cyclosporose.
Au moins 72 personnes ont été rendues malades par une autre source de cyclospora, et la Food and Drug Administration (FDA) recherche désormais une source possible d’infection. mise à jour Mercredi de l’agence.
Cette enquête s’inscrit dans le cadre d’une enquête en cours sur le tranchage et le déchiquetage de laitue iceberg par le mégaproducteur américain Taylor Farms, basé au Mexique.
Les responsables de Caroline du Nord aussi défini En plus de la laitue, le persil et la coriandre peuvent être liés aux 561 cas confirmés dans l’État.
“Le nombre de cas que nous constatons est très élevé et il est clair que plusieurs épidémies se produisent en même temps”, a déclaré Katelyn Jetelina, communicatrice scientifique et cofondatrice de Your Local Epidemiologist. “La nouvelle d’un autre cluster ne me surprend pas vraiment. Le peu d’informations qui ont été fournies. La perte constante de communication nous oblige tous à rassembler ces pièces du puzzle.”
Joshua Sharfstein, professeur de santé publique à l’Université Johns Hopkins et ancien commissaire adjoint de la FDA, a déclaré que dans tous les cas, “la question clé est de savoir si nous pouvons arrêter la source”.
S’il y avait une épidémie de pollution limitée, elle pourrait bientôt être terminée ; Mais si le sol et l’eau restent contaminés, “il existe un risque continu de contamination, et c’est une préoccupation de la FDA”, a-t-il déclaré. Et “la capacité de distinguer tous les produits ci-dessous – cela a toujours été très difficile”.
Il y a une nouvelle règle devrait aider avec tout ça.
L’année dernière, la FDA recommandé Règle de traçabilité des aliments pour suivre et identifier plus rapidement les aliments présentant un risque élevé de contamination par des agents pathogènes d’origine alimentaire, tels que la laitue iceberg.
“C’est exactement le genre de lacune que les listes de suivi des aliments devraient combler”, a déclaré Jetelina.
Une nouvelle procédure a été exigée Nourriture La loi sur la réforme de la sécurité de 2011 est finalement entrée en vigueur en janvier.
“La chose la plus importante à propos de cette loi est peut-être que les entreprises comme Taylor Farms doivent reconnaître le risque et mettre en place des processus pour y faire face”, a déclaré Sharfstein.
Mais les fournisseurs de produits alimentaires ont demandé plus de temps et prévoient désormais de commencer la mise en œuvre début 2028.
Ces études épidémiologiques sont particulièrement importantes car la cyclosporine est très difficile à détecter dans les produits. Sans règles mises à jour, l’enquête pourrait prendre des jours, voire des semaines, permettant à l’épidémie de se propager davantage.
Le rappel de Taylor Farms impliquait de la confusion et des retours. Jeudi dernier, les entreprises approvisionnées par Taylor Farms ont déclaré qu’elles savaient qu’elles ne devraient pas utiliser la laitue avant l’annonce de la FDA. signaler Selon Consumer Reports. Les dirigeants ont rencontré la Maison Blanche et la FDA pour prendre leurs distances avec l’épidémie de cyclospora, a indiqué l’agence. New York Times et Bloomberg.
FDA vendredi averti Les magasins Taco Bell de l’Indiana, du Kentucky, du Michigan, de l’Ohio et de la Virginie occidentale ont interdit la laitue iceberg hachée, mais l’agence n’a pas identifié le fabricant à l’époque et a noté qu’elle n’était disponible qu’au Mexique.
Taylor Farms a publié sur Facebook vendredi après-midi que ses salades et ses kits n’étaient pas liés à l’épidémie, a rapporté le Times. Puisqu’aucun message n’apparaît sur leur page depuis le 8 juillet, le message semble avoir été supprimé. Le site Web de Taylor Farms continue d’indiquer qu’il n’y a pas de rappel actif. “Dans les rares cas où un produit ne répond pas à ces normes, nous prendrons des mesures pour retirer le produit concerné de la distribution et en informerons nos clients”, indique le site Internet.
Le rappel a été émis plus tard dans la journée, précisant que la laitue potentiellement contaminée avait été expédiée jeudi.
Sur une base volontaire, 27 États ont été informés que la laitue contaminée pourrait être affectée. Il a adopté une approche inhabituelle consistant à ne pas répertorier le nom de la marque, mais à utiliser le numéro de produit interne. semble correspondre Il propose des produits vendus dans des magasins comme Walmart et des restaurants comme Subway. Il était donc difficile pour les magasins, les restaurants et les clients de savoir quels produits étaient concernés par le rappel.
“L’avis de rappel de Taylor Farms était vraiment bizarre parce qu’il fallait le démêler”, a déclaré Jetelina.
Samedi, la FDA a ajouté une mise à jour : la laitue non incluse dans le rappel a été testée positive pour la cyclospora. Mais dimanche, la FDA a supprimé cette ligne, déclarant le test faux positif. Malgré le message trompeur du fournisseur, les responsables de la FDA ont déclaré lundi aux journalistes que le rappel était toujours en vigueur.
“Aujourd’hui, la FDA nous a présenté ses excuses.” un déclaration Les excuses n’ont pas été rendues publiques, mais sur le site Internet de Taylor Farms, lu dimanche. La ferme a ajouté : « À l’heure actuelle, la FDA n’a identifié aucun résultat de test positif pour Cyclospora. » Le fabricant a précisé lundi que le rappel restait en vigueur et qu’il ne recevrait plus de laitue iceberg du centre du Mexique au cours de cette saison de croissance.
Cyclospora est notoirement difficile à détecter dans les produits ; Il est plus facile de le trouver dans les selles humaines, où les parasites se reproduisent. Et toute contamination peut être transitoire dans les produits, ce qui signifie que les chercheurs ne disposent parfois pas de preuves en laboratoire du produit ou des produits à l’origine d’une épidémie. Mais il existe d’autres moyens d’identifier les produits contaminés, comme les études épidémiologiques, a expliqué Scharfstein.
Une porte-parole de Taylor Farms a déclaré au Guardian qu’elle menait une enquête indépendante sur l’installation centrale au Mexique, mais les responsables n’ont pas répondu aux questions sur les réunions avec la Maison Blanche ou la FDA, ni sur le moment où leurs produits auraient pu être contaminés.
“Lorsque des questions ont été soulevées quant à l’origine de la récente épidémie de cyclospora, nous avons immédiatement retiré du marché tous les produits potentiellement concernés et, par prudence, avons procédé à un rappel plus large de laitue iceberg de la région”, a déclaré le porte-parole.
La porte-parole du ministère américain de la Santé et des Services sociaux, Emily Hilliard, a déclaré que les responsables américains “restent concentrés sur la protection du peuple américain”. Elle a ajouté que l’administration “a mené une réponse solide et fondée sur la science à l’épidémie de cyclosporose, en travaillant en étroite collaboration avec les départements de santé des 50 États pour identifier rapidement les sources connues et fournir aux Américains les informations dont ils ont besoin pour se protéger”.
L’année dernière, Taylor Farms a fait don d’un million de dollars au Super Pac, lié à Trump, selon les documents financiers. obtenu Filaire.
L’interférence politique potentielle rend plus difficile la confiance dans ce qui vient des responsables et des entreprises, a déclaré Jetelina. “La foi est tout. Et la foi n’est pas prêchée, mais démontrée.”
Jetelina a déclaré avoir souligné Taco Bell, qui s’est montré « fantastiquement coopératif » et a agi rapidement pour rappeler les produits potentiellement concernés et les renvoyer au fournisseur. “J’ai été très impressionné par la rapidité avec laquelle ils s’en sont emparés et par la façon dont ils sont sortis, ont communiqué et agi”, a-t-il déclaré, en le comparant à Taylor Farms, qui était “peu coopératif” et semblait avoir une réponse plus lente. “Pourquoi, pourquoi n’y a-t-il pas plus de pression de la part du gouvernement fédéral ?”
Les mégaproducteurs peuvent répondre à la demande alimentaire, a déclaré Scharfstein. “Mais s’il y a un problème, il peut être très répandu.”
Le lavage n’aide pas beaucoup avec la cyclospora, contrairement à E coli ou à la salmonelle. “Nous comptons donc sur les systèmes de réglementation et de santé publique pour nous protéger”, a déclaré Scharfstein.
“On pourrait appeler cela la règle de l’installation d’explosifs”, a-t-il ajouté. « Lorsque vous n’avez pas de diarrhée explosive, vous ne réalisez pas que le système de réglementation et de santé publique vous protège. Lorsque vous avez une diarrhée explosive, vous vous demandez : « Que se passe-t-il ? Nous devons investir dans le système pour ne pas avoir la diarrhée. »