13h28 ET
Cultivez vos propres légumes ? Ces conseils d’experts assurent la sécurité de vos produits
Jessica Moore
etc. s’inquiéter de la cyclosporose la maladie liée au produit persiste, jardiniers de basse-cour Vous vous demandez peut-être s’il est plus sûr de cultiver vos propres fruits et légumes que de les acheter.
Les experts affirment que les produits cultivés sur place peuvent atténuer certains risques, mais seulement si les jardiniers suivent les mêmes principes de base en matière de sécurité alimentaire qu’ils utilisent en cuisine.
“Actuellement, les aliments les plus à risque sont les aliments crus qui ne sont pas transformés de manière approfondie avant d’être consommés. Les épidémies de Cyclospora aux États-Unis ont été liées à des produits frais, et les épidémies passées ont impliqué des aliments tels que le basilic, la coriandre et les framboises”, a déclaré le gastro-entérologue Dr Jason Korenblit.
La bonne nouvelle est que les experts ne recommandent pas d’abandonner complètement les produits frais. Au lieu de cela, ils disent quelques achats intelligents et habitudes simples Choisissez des produits faciles à nettoyer à et rangement des outils de jardinage et produit net récoltévous aider à réduire vos risques.
13h02 ET
Les experts en maladies infectieuses ne savent pas combien de temps durera l’épidémie actuelle
Terry Collins
Dr Suraj SaggarLe responsable des maladies infectieuses au centre médical Holy Name de Teaneck, dans le New Jersey, a déclaré mercredi dans un communiqué envoyé par courrier électronique aux États-Unis l’incertitude entourant l’épidémie actuelle de cyclospora, car le parasite survient généralement pendant les mois d’été.
Sagar noté plus tôt On ne sait toujours pas s’il s’agit d’une grande épidémie multiétatique ou de plusieurs épidémies plus petites survenant simultanément.
Saggar, qui connaît les parasites, affirme qu’il peut y avoir plusieurs groupes impliquant différentes sources.
“Ce qui est différent cette année, c’est le nombre inhabituellement élevé de cas et le fait que les enquêteurs n’ont pas identifié de source spécifique. Les responsables de la santé publique peuvent souvent retracer une épidémie jusqu’à une ferme, un agriculteur, un fournisseur ou une source d’eau contaminée spécifique et cibler un rappel”, a déclaré Saggar. “Le fait qu’ils n’aient pas pu le faire jusqu’à présent suggère qu’il pourrait y avoir plusieurs produits contaminés ou plusieurs épidémies non liées en même temps.
“Dans l’ensemble, il s’agit d’une affaire importante en matière de santé publique en raison du nombre de cas et du manque de sources spécifiques”, a déclaré Saggar.
12h47 ET
Crée un défaut de sécurité qui peut augmenter le risque de cyclosporose
Trisha Est
Les autorités sanitaires enquêtent sur une épidémie croissante de cyclosporose, une maladie parasitaire qui provoque une diarrhée explosive et d’autres symptômes gastro-intestinaux.
Infection parasitaire causée par des parasites Cyclospora cayetanensis, également connu simplement cyclosporaet sont souvent transmis par des aliments contaminés.
Les autorités recherchent toujours la source, mais les experts affirment qu’il existe des mesures que vous pouvez prendre à la maison pour réduire le risque, notamment en lavant soigneusement les produits frais avant de les manger. Le USA AUJOURD’HUI Shopping s’est entretenu avec la Dre Vanessa Coffman, directrice de l’équipe Arrêtez les maladies d’origine alimentaire Apprenez-en davantage sur la façon de manipuler le produit et aidez à protéger votre famille contre la cyclosporose. Lisez ce qu’il avait à dire ici.
12h39
Cyclosporose et autres maladies intestinales : explication des principales différences
Janet Loerke et George Petras
Aux États-Unis, au moins 1 600 personnes ont été confirmées malades cyclosporoseune infection d’origine alimentaire qui a attiré l’attention du public en raison des symptômes et du nombre de cas signalés de diarrhée explosive.
La cyclosporose est au centre de l’attention du public, tandis que d’autres maladies, etc. E. coli/STEC et Salmonelle Elle est plus fréquente aux États-Unis et peut provoquer de graves symptômes gastro-intestinaux.
Pour une représentation graphique de la comparaison des trois maladies : Cliquez ici.
12h35 ET
Ce n’est pas seulement le produit. Où d’autre pourrait se cacher la « diarrhée explosive » ?
Mary Walrath-Holdridge
Alors que les cas du parasite, qui provoque des symptômes comme une diarrhée explosive, continuent d’augmenter aux États-Unis, la recherche de la source se poursuit. Les enquêteurs ont été vus arriver les mains vides.
Depuis de nombreuses années, la cyclosporose, Les maladies gastro-intestinales causées par le parasite cyclospora, que l’on trouve couramment sur les produits, sont considérées comme un problème de sécurité alimentaire. Mais alors que les responsables de la santé peinent à identifier la source de l’épidémie croissante, certains experts affirment que l’accent mis sur l’alimentation pourrait obscurcir la situation dans son ensemble.
Des informations sur les épidémies passées sont disponibles auprès des responsables de la santé des États et du gouvernement fédéral. et avertissement des coupables connus Comme les herbes fraîches et la laitue, des responsables du ministère de l’Agriculture et de la Food and Drug Administration ont déclaré à USA TODAY que la clé du secret pourrait être l’eau, qui est bien plus omniprésente que les produits agricoles.
“Le rôle de l’eau dans la transmission de Cyclospora aux humains est sous-estimé ou sous-représenté et mal compris”, a déclaré Frank Yiannas, ancien commissaire adjoint de la FDA chargé de la politique alimentaire et de la réponse, à USA TODAY. “Il y a eu d’importantes épidémies liées aux produits aux États-Unis, mais l’eau pourrait avoir servi de canal de contamination des produits, et dans certains cas, cela a été confirmé.”
12h30 ET
Meilleure boisson électrolytique contre la diarrhée en raison de l’incidence croissante de la cyclosporose
Jessica Moore
etc. Les cas de cyclosporose sont en augmentation aux États-UnisLes médecins affirment que l’un des risques les plus importants n’est pas seulement l’infection, mais aussi la déshydratation qui en résulte. diarrhée persistante.
“La déshydratation est le plus gros problème de la diarrhée, et le remplacement des liquides et des électrolytes est l’étape la plus importante”, a-t-il déclaré. Andrea Giamalva, médecin-chef, Experity.
Selon CDCLes solutions de réhydratation orale sont recommandées en cas de déshydratation causée par une diarrhée sévère, car elles sont spécialement formulées pour remplacer les liquides et les électrolytes perdus au cours de la maladie.
12h23 ET
La laitue pourrait être à l’origine de l’épidémie de cyclosporose au Michigan
Mélina Khan
La laitue peut provoquer des maladies cyclosporose Malgré l’épidémie dans le Michigan, les autorités n’ont pas encore exclu que d’autres produits alimentaires puissent en être la source.
Le 13 juillet, le ministère de la Santé et des Services sociaux du Michigan a déclaré qu’il avait exclu la consommation de laitue ou de salades vertes comme source de l’épidémie dans l’État.
Cependant, l’agence a déclaré qu’elle n’avait pas identifié de types spécifiques de produits, de producteurs ou de fournisseurs, et qu’elle n’avait pas exclu d’autres produits alimentaires. communiqué de presse.
12h16 ET
Le candidat au poste de directeur du CDC n’est « pas au courant » des réductions de la surveillance
Sarah Moniusko
Le Dr Erica Schwartz, candidate au poste de directeur du CDC, a déclaré l’année dernière que le CDC n’était « pas au courant ». et un contrôle réduit des maladies d’origine alimentairedont Cyclospora, via une application appelée FoodNet.
« Promettez-vous de restaurer le rapport requis sur Cyclospora s’il est confirmé ? » a demandé la sénatrice Patty Murray, D-Washington.
“Vous vous êtes engagé à travailler avec votre personnel et avec les scientifiques du CDC pour comprendre ce qui peut être fait. Pourquoi est-ce arrivé ? Pourquoi cela s’est-il arrêté ? Et que pouvons-nous faire ensuite ?” » dit Schwartz.
Schwartz a décrit la cyclosporose comme une « maladie terrible et horrible » dont « on ne veut pas qu’elle arrive à qui que ce soit ».
“Il est de la responsabilité de nos agences de santé publique de contenir et de répondre à des épidémies comme celle-ci”, a ajouté Murray. “Et il est difficile d’y parvenir lorsque l’on supprime les exigences de déclaration, que l’on licencie un personnel expert ou que l’on sape la confiance dans la santé publique.”
10 h 33 HE
“Attachez-vous aux toilettes”
Sarah Moniusko
Dans son discours d’ouverture Le sénateur Bill Cassidy, républicain de Louisiane et président du comité sénatorial de la santé, de l’éducation, du travail et des retraites, a trébuché un peu lors de l’audition de confirmation du directeur du CDC mercredi, évoquant la cyclosporose.
“C’est quelque chose qui commence par la lettre ‘c’ et se termine par ‘soeur’, et si vous l’obtenez, appelez les toilettes”, a-t-il déclaré en riant, ajoutant : “C’est un problème de santé publique, et cela nous affecte évidemment.”