Les responsables de la santé ont déclaré dimanche qu’un premier test positif pour la cyclospora dans de la laitue hachée provenant d’un fournisseur lié à une épidémie multiétatique était un “faux positif”.
Toutes les laitues iceberg du centre du Mexique ont été retirées du marché américain après que des experts ont examiné des échantillons provenant de Taylor Farms, a annoncé la Food and Drug Administration.
Cela signifie qu’aucun échantillon n’a été testé positif pour l’infection qui provoque une diarrhée explosive liée à une récente épidémie qui a rendu malades des milliers d’Américains.
Un porte-parole de Taylor Farms a déclaré que la FDA “nous a présenté ses excuses” et que la société “reste déterminée à travailler avec les autorités de santé publique”.
La FDA a imputé les faux positifs à la complexité de la détection du parasite cyclospora et a déclaré qu’elle “continue de travailler avec Taylor Farms pour retirer du marché les produits affectés par cette épidémie”.
dans un Déclaration du 17 juilletLa FDA et les Centers for Disease Control and Prevention ont averti les clients de Taco Bell de l’Indiana, du Kentucky, du Michigan, de l’Ohio et de la Virginie occidentale de ne pas manger de laitue iceberg hachée dans l’un des établissements de la chaîne de restauration rapide dans ces cinq États.
Les agences enquêtent sur d’éventuelles épidémies dans d’autres États, ont indiqué des responsables, qui, selon les autorités, sont « liées » à l’épidémie dans cinq États.
Le communiqué identifie un seul fournisseur, Taylor Farms de Mexico, qui fournit la laitue iceberg hachée utilisée dans Taco Bell, que les malades mangeaient avant de tomber malades. Taylor Farms a déclaré avoir volontairement rappelé toutes les laitues iceberg provenant du centre du Mexique, sur la base des informations initiales de la FDA, par mesure de prudence.
Taco Bell a dit n’est plus utilisé la laitue affectée est « indéterminée ».
La cyclosporose est une maladie intestinale causée par un parasite Cyclospora cayetanensis. Les gens sont infectés en consommant de la nourriture ou de l’eau contaminée par le parasite. Les symptômes de la cyclosporose sont similaires à d’autres symptômes maladie d’origine alimentaire norovirus, E. coli ou Salmonella, sauf que la cyclosporose “est de longue durée, les symptômes peuvent s’améliorer légèrement, puis réapparaître”, Dr Jade LeLe responsable des services de maladies infectieuses d’Access TeleCare a déclaré à Yahoo!
Au 17 juillet, plus de 5 000 cas de cyclosporose ont été signalés dans le Michigan, avec 102 personnes hospitalisées en raison de l’infection, selon l’État. département de la santé.
Le CDC a signalé 1 645 cas de cyclosporose dans 34 États depuis le 1er mai, avec 141 hospitalisations et plus de 5 100 cas supplémentaires sous enquête, selon les dernières données de surveillance. Aucun décès n’a été signalé.
Le nombre de cas devrait augmenter. “La cyclosporose est souvent sous-diagnostiquée et sous-déclarée, de sorte que le nombre réel de cas est probablement plus élevé que celui signalé au CDC”, avait précédemment déclaré l’agence. L’âge moyen des patients est de 44 ans, de 5 à 88 ans, et 59 % des cas sont des femmes. Le moment moyen d’apparition de la maladie est le 18 juin. Selon les données de surveillance du CDC.
En savoir plus ici cyclosporose.
Comment contracte-t-on la cyclosporose ?
Les résultats préliminaires d’une enquête menée par des responsables de l’État du Michigan indiquent pour la première fois que la laitue et les légumes-feuilles sont la principale source d’épidémies de cyclosporose dans l’État.
Des épidémies antérieures de cyclosporose ont été liées à certains types de produits frais importés, notamment les framboises, le basilic, les pois, la laitue mesclun et la coriandre. CDC.
La source originale du parasite est les eaux usées, a déclaré Le.
Cyclospora se transmet par les selles. Si le réservoir d’une ferme, comme un réservoir, contient des matières fécales ou des eaux usées, les produits peuvent être contaminés, a expliqué Le. Si le travailleur ne se lave pas les mains après être allé aux toilettes et manipule ensuite les produits, les produits agricoles pourraient être contaminés.
“En tant qu’êtres humains, nous ingérons des sources de nourriture contaminées et souffrons d’une diarrhée aqueuse explosive accompagnée de fièvre, de crampes abdominales, de nausées et de vomissements”, a déclaré Le.
Il a également souligné que la cyclosporose “ne se transmet pas de personne à personne”. Les gens ne peuvent pas contracter le parasite s’ils ne se lavent pas les mains après avoir serré la main d’une personne infectée ou être allés aux toilettes.
Selon CDCIl faut au moins une à deux semaines pour qu’une infection se développe après l’introduction de la cyclosporine dans les selles.
“Vous allez probablement aux toilettes au lieu de vous laver les mains, puis vous commencez à travailler dans votre jardin autour de votre laitue. Quelques jours plus tard, ce parasite se reproduit, infecte cette laitue, et quelqu’un ingère de la laitue infectée non lavée et tombe malade”, a expliqué Le.
Dois-je m’inquiéter ?
“Cette diarrhée vous fait vous sentir très mal”, a déclaré Le. “Si vous vivez dans un État touché par l’épidémie actuelle, vous devriez vous inquiéter. Mais sur une échelle de un à 10, ce n’est pas un 10, ni même un neuf ou un huit. Je dirais de faire plus attention à ce que vous mangez.”
La principale préoccupation liée à toute maladie diarrhéique est la déshydratation, qui peut conduire les personnes à l’hôpital, a déclaré Le. Mais il a ajouté : « Si vous présentez ces symptômes depuis longtemps et que vous ne recevez pas de soins médicaux, il est peu probable que vous en mourriez. »
Dois-je jeter le produit pour éviter de tomber malade ?
Pour éviter la cyclosporose, il n’est pas nécessaire de jeter les produits frais tout de suite, explique Le. Mais vous pouvez prendre certaines mesures pour conserver les ingrédients en sécurité dans le réfrigérateur.
“La cuisine est probablement le moyen le plus efficace de tuer les parasites”, a expliqué Le. Même si cela peut vous apporter une tranquillité d’esprit lorsque vous rôtissez des légumes-racines, cela ne signifie pas que vous devriez commencer à faire bouillir vos fruits et votre salade. “Bien laver les légumes et les fruits devrait éliminer la plupart des parasites”, dit-il. Cela est toujours vrai pour les produits étiquetés « prélavés », a-t-il déclaré. Protection contre la cyclospora et d’autres contaminants alimentaires, tels que E. coli – Il conseille de laver ces produits avant leur préparation.
La meilleure façon de laver les fruits et légumes est simplement de les rincer sous l’eau courante. D’après le CDC. Vous n’avez pas besoin d’utiliser d’autres agents de nettoyage et ne les mélangez pas avec de l’eau de Javel, ajoute Le. Il note qu’il n’est pas efficace pour tuer les parasites. Les résidus chimiques agressifs peuvent vous rendre malade.
Il est utile de savoir d’où viennent vos produits, explique Le. “Si vous allez dans un restaurant ou à un événement qui sert ce type de nourriture, surtout si vous êtes dans un État où il y a une épidémie, vous ne pouvez rien faire d’autre que suivre l’actualité et attendre que les responsables de la santé publique identifient le coupable”, a-t-il expliqué. Les experts ont également déclaré Les États-Unis aujourd’hui Les fruits et légumes cultivés à l’étranger sont plus susceptibles de provenir de pays où les normes en matière d’eau sont plus « souples », de sorte que les produits cultivés dans le pays peuvent présenter moins de risques. Cependant, tous les produits doivent être lavés pour réduire le risque de cyclosporose et d’autres infections.
Le CDC et Clinique de Cleveland Nous proposons également les conseils suivants.
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Évitez les aliments et l’eau contaminés par des matières fécales.
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Évitez de boire et de cuisiner avec de l’eau non traitée.
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Lavez-vous les mains à l’eau et au savon après être allé aux toilettes, avant, pendant et après la cuisson.
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Lavez et épluchez les fruits et légumes avant de les manger. Pelez les produits à peau dure comme les melons et les concombres.
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Suivez les directives de sécurité alimentaire pour une préparation et un stockage en toute sécurité.
Il est important de prendre des mesures pour réduire le risque d’infection, tout comme la consommation de produits frais. “Je n’évite aucune sorte de salade, d’herbes, de fruits et légumes frais”, dit Le. “Continuez à manger ces produits, mais si vous êtes en état d’épidémie, soyez prudent”, a-t-il prévenu.
Et si je tombe malade ?
“Le simple fait d’être conscient de vos symptômes est la chose la plus importante”, a déclaré Le. “Si vous souffrez d’une diarrhée aqueuse et explosive accompagnée de crampes d’estomac et éventuellement d’une légère fièvre, consultez immédiatement votre médecin.”
Votre médecin peut diagnostiquer la cyclosporose en testant un échantillon de selles, mais le parasite peut être difficile à détecter même lorsque des symptômes sont présents, les patients peuvent donc devoir fournir plusieurs échantillons prélevés à des jours différents.
“Vous devez leur dire : ‘Puis-je commander un test pour vérifier la présence de cyclosporine ?'” Certains tests de selles courants peuvent ne pas tester spécifiquement ce parasite, conseille également Le.
“Si les symptômes durent plus de quelques jours et une semaine ou deux, ayez un seuil bas pour les consulter auprès de votre médecin.”
Pour les personnes immunodéprimées, les prestataires de soins de santé peuvent prescrire des antibiotiques pour traiter la cyclosporose. Mais pour la plupart des patients, du repos et beaucoup de liquides sont recommandés pour traiter la diarrhée causée par une infection. CDC. Le note également que les médicaments en vente libre peuvent ne pas être utiles ni encourager à prendre des médicaments anti-diarrhéiques avant un rendez-vous chez le médecin. Il a prévenu de ne pas l’utiliser l’ivermectine, un médicament largement utilisé pour traiter le COVID-19, certaines pharmacies le vendent sans ordonnance Texas, Où fait-on de l’exercice ? Drogues est Il s’agit d’un traitement contre certaines infections parasitaires, mais pas efficace contre la cyclosporose, a-t-il précisé.
Fermes Taylor