Il y a probablement environ 7 000 personnes dans tout le pays cyclosporoseune maladie d’origine alimentaire qui provoque une diarrhée sévère qui dure des semaines Les Centers for Disease Control and Prevention ont déclaré mardi. La plupart des cas se trouvent dans le Michigan, avec 3 309 cas confirmés.
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dans un avertissement de santéSelon le CDC, 1 645 personnes dans tout le pays ont contracté la cyclosporose, ce qui en fait l’une des plus grandes épidémies de maladies d’origine alimentaire aux États-Unis ces dernières années. Le CDC exhorte les médecins à être vigilants envers les patients présentant des symptômes courants de l’infection, notamment une diarrhée aqueuse, des ballonnements et des nausées.
5 100 autres cas font l’objet d’une enquête.
“Nous constatons une incidence inhabituellement élevée de cyclosporose cette saison”, a déclaré mardi Gwen Biggerstaff, directrice adjointe de la Division des maladies alimentaires, hydriques et environnementales du CDC, dans un communiqué de presse. Environ 2 700 cas surviennent chaque année, principalement pendant les mois d’été.
Selon le CDC, 141 personnes ont été hospitalisées depuis que la maladie a été signalée pour la première fois en mai. Aucun décès n’a été signalé.
Le nombre de cas a augmenté au cours des deux dernières semaines, avec au moins 30 États autres que le Michigan signalant des foyers de maladie. Étant donné que l’agence doit vérifier chaque cas, les chiffres nationaux sont en retard sur les données déclarées par les États.
Ceux qui ont été testés positifs étaient âgés de 2 à 95 ans, selon le CDC. Plus de la moitié d’entre eux, soit 56 %, sont des femmes. Depuis le 22 juin, tout le monde est malade. Aucun n’avait voyagé hors des États-Unis, selon le CDC.
La laitue et les salades vertes ont été notées comme sources potentielles
Le Michigan a été le plus durement touché, mais le CDC a déclaré mardi que plusieurs épidémies provenant de différentes sources pourraient survenir simultanément. Le Le CDC est méfiant Au moins 400 cas dans quatre États – Kentucky, Michigan, Ohio et Virginie occidentale – ont été liés.
“Ces cas peuvent être liés à une épidémie multiétatique”, a déclaré Biggerstaff du CDC, mais “de nombreux cas ne sont pas considérés comme faisant partie de cette épidémie multiétatique, et plusieurs autres font l’objet d’une enquête”.
Les responsables de la santé du Michigan signalés en premier les sources potentielles sont la laitue et les salades vertes basé sur plus de 1 000 entretiens avec des personnes testées positives.
Mais mardi, aucun produit, restaurant, épicerie ou vendeur n’a été identifié comme étant à l’origine de la maladie actuelle. Il n’y a pas de rappel.
Biggerstaff a déclaré que davantage de cas seraient probablement signalés jusqu’en août.
Kelly Leahy, 56 ans, de Charlotte, Caroline du Nord, a été testée positive à la cyclosporose lundi après une maladie de deux semaines qui l’a laissée déshydratée et étourdie. “Entrez dans le creux”, dit-il. “Ce n’est pas un bug de 24 heures.”
Leahy a déclaré qu’un responsable du ministère de la Santé l’avait appelée quelques heures après son test positif et lui avait demandé ce qu’elle avait mangé avant de tomber malade. Il est presque impossible de répondre à cette question, a-t-il déclaré.
Le parasite a une période d’incubation pouvant aller jusqu’à deux semaines et Leahy a été malade pendant deux semaines avant d’être testée positive. Cela veut dire qu’il a bu ce qui l’a rendu malade il y a un mois.
La Food and Drug Administration, qui coordonne généralement la recherche alimentaire avec le CDC, n’a pas défini d’industries, de régions ou de communautés spécifiques. fournisseur de produits ou point de distribution alimentaire. Donald Prater, commissaire adjoint par intérim de la FDA pour l’alimentation, a déclaré mardi lors d’une conférence de presse que l’agence “poursuivait son enquête parrainée par l’État sur une variété de produits”. Cela inclut la laitue, a-t-il déclaré.
Une porte-parole de Taco Bell a déclaré mardi que certains restaurants avaient « volontairement et temporairement supprimé les ingrédients restreints » par mesure de précaution, ajoutant que « les responsables de la santé publique n’ont confirmé aucun lien avec Taco Bell ou tout ingrédient, fournisseur, restaurant ou détaillant spécifique ».
Qu’est-ce que la cyclosporose ?
La cyclosporose est une maladie d’origine alimentaire causée par le parasite microscopique Cyclospora. Ce parasite se propage des excréments humains aux produits tels que la laitue par l’eau contaminée ou les aliments dangereux.
Comparativement aux épidémies d’origine alimentaire impliquant des salmonelles, des norovirus ou E. coli, cette situation est moins courante aux États-Unis.
Des épidémies antérieures de cyclosporose ont été liées aux mûres, à la laitue ou à la laitue en sac, à la coriandre, au basilic, aux oignons verts et aux pois. Si les gens mangent des aliments contaminés par la cyclospora, cela peut prendre jusqu’à deux semaines pour tomber malade. La maladie débute par des symptômes pseudo-grippaux tels que fatigue, courbatures et perte d’appétit.
Un symptôme caractéristique est une diarrhée sévère. Cette maladie est généralement traitée avec Bactrim, un médicament antibactérien. Si les personnes ne reçoivent pas de traitement, les symptômes peuvent durer plusieurs semaines.
Tara Rabin, une ancienne porte-parole de la FDA qui s’est concentrée sur la question alimentaire, a déclaré qu’il était trop tôt dans l’enquête pour déterminer l’origine et l’origine de l’épidémie.
“Il peut y avoir des discussions avec un fournisseur suspecté au sujet d’un rappel national, mais ce processus prendra du temps jusqu’à ce que des tests scientifiques pouvant relier le produit à l’épidémie commencent à être disponibles”, a-t-il déclaré. Rabin a aidé à superviser l’enquête de la FDA un sac de pommes contaminé au plomb En 2023.
Le Dr Natasha Baghdasarian, responsable de la santé publique du Michigan, a déclaré que la source de l’épidémie est probablement plus grande qu’une seule chaîne de restaurants ou d’épiceries.
“Nous savons que la contamination se produit généralement là où le produit est cultivé ou transformé, et comme les distributeurs fournissent le même produit à de nombreux établissements différents, il est peu probable que tous nos cas proviennent du même endroit”, a-t-il déclaré.
Bagdasarian a déclaré que le temps nécessaire pour enquêter sur les cas pourrait avoir conduit à ce que des produits contaminés quittent les étagères des magasins. Cela ne veut pas dire que l’épidémie est terminée, a-t-il ajouté.
“Nous avons eu un pic de cas symptomatiques vers le 25 juin. Il semble y avoir un autre pic de cas symptomatiques vers le 7 juillet”, a-t-il déclaré. Il peut contenir deux ensembles d’ingrédients, a-t-il déclaré.
Pourtant, « nous ne voyons pas les cas ralentir », a-t-il déclaré.
Réduire le risque de maladie
Une fois attaché, Cyclospora est difficile à retirer du produit. Le CDC recommande laver les produits frais sous l’eau claire avant de manger.
Rien ne prouve que tremper les aliments, le vinaigre ou laver les légumes suffit à s’en débarrasser. Les parasites doivent être repoussés ou coupés autant que possible.
Le ministère de la Santé et des Services sociaux du Michigan recommande éplucher les fruits et légumes frais Après lavage, le parasite se dépose sur la surface extérieure. Les produits étiquetés « prélavés » ne sont pas garantis comme étant sûrs, a indiqué le ministère.
La cuisson est le seul moyen de tuer le parasite avant de le manger.