Environ 3 000 personnes ont contracté la cyclosporose, une infection gastro-intestinale, une infection d’origine alimentaire marquée par une diarrhée aqueuse sévère, selon le département de la santé du pays. Les Centers for Disease Control and Prevention ont rapporté vendredi que 31 États avaient signalé des cas de cyclosporose et que 86 personnes avaient été hospitalisées.
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Alors que les autorités sanitaires recherchent la source de la maladie, le CDC affirme qu’il n’est pas clair si les épidémies dans différents États sont liées.
Ce chiffre est en forte hausse par rapport à la même période l’année dernière, a-t-il déclaré. L’agence a confirmé que 843 de ces cas ont été découverts aux États-Unis. Plus de 1 500 font l’objet d’une enquête. Aucun décès n’a été signalé.
L’épidémie est particulièrement intense dans le Michigan, qui compte 1 562 cas vendredi. Maladies causées par le parasite Cyclospora, Également enregistré dans les États voisins de l’Ohio, du Colorado, de l’Illinois, de New York, de la Caroline du Nord, du Texas, du Wisconsin et d’autres États.
Cette augmentation rapide est « très inhabituelle », a déclaré le Dr Natasha Baghdasarian, responsable de la santé publique du Michigan. Habituellement, 40 à 50 cas de cyclosporose sont enregistrés chaque année dans l’État. Les laboratoires d’État cherchent à retracer l’origine du génome du virus, a-t-il déclaré.
“Nous pouvons voir si les isolats sont étroitement liés, ce qui signifie qu’il pourrait y avoir une source commune, et nous pourrons ensuite revenir en arrière et rechercher la source de cette contamination”, a-t-il déclaré.
Un nouveau produit serait à l’origine de l’épidémie. Les parasites Cyclospora s’attachent aux fruits, aux légumes et aux herbes, ce qui les rend difficiles à laver.
Dianna Blau, directrice par intérim de la Division des maladies parasitaires du CDC, a déclaré que les épidémies sont difficiles à enquêter car l’apparition des symptômes peut prendre des semaines, voire plus. “En moyenne, il y a une petite fraction de cas par an qui peuvent être attribués à un seul aliment”, a-t-il déclaré.
Tout ce qui rend les gens malades maintenant doit être utilisé depuis plus d’une semaine. Dans la plupart des cas, l’aliment contaminé est combiné avec d’autres aliments – par exemple, de la coriandre dans une salsa ou de la laitue en sachet dans une salade – et est facilement oublié après quelques jours.
Vendredi, la Food and Drug Administration a déclaré qu’elle « travaillait activement » avec ses partenaires gouvernementaux. Aucun produit susceptible d’être lié à l’épidémie n’a été rappelé.
Où se propage-t-il ?
Le Michigan a été le plus durement touché cet été, où la cyclosporose est courante. Le 1 562 cas ont été confirmés dans l’État vendredi, au moins 36 personnes étaient hospitalisées. La plupart des épidémies sont concentrées dans le coin sud-est de l’État, qui borde le nord-ouest de l’Ohio.
Le Département de la Santé de l’Ohio Au 2 juillet, 177 cas avaient été enregistrés et 28 personnes avaient été hospitalisées. Ce nombre va certainement augmenter, puisque le département de santé de Toledo-Lucas a signalé 306 cas la semaine dernière. New York compte 394 cas et l’Illinois 141 cas.
Dans tout l’État, 2 912 cas ont été signalés ou confirmés, selon les données du département de la santé de l’État de NBC News. Environ 2 700 cas ont été signalés dans tout le pays l’année dernière, a déclaré Blau. En été, les cas augmentent généralement entre le 1er mai et le 31 août.
Qu’est-ce que la cyclosporose et quels sont ses symptômes ?
La maladie – la cyclosporose – est une maladie d’origine alimentaire causée par un parasite microscopique appelé cyclospora. Les produits frais en sont presque toujours la source. Les framboises, la laitue en sac, la coriandre et le basilic ont tous été touchés par le passé. Dans de rares cas, elle se transmet par l’eau.
Même après avoir pénétré dans le corps humain, il commence généralement à tomber malade au bout d’une semaine. La maladie débute par des symptômes pseudo-grippaux tels qu’une fatigue intense et des courbatures.
Ce qui distingue vraiment les symptômes de la cyclosporose, c’est une diarrhée aqueuse explosive et parfois incontrôlable. Les gens peuvent également ressentir des gaz inhabituels, des crampes et des nausées. En conséquence, la plupart des gens perdent l’appétit. Une légère fièvre est rare.
La cyclosporose est traitée avec des antibiotiques, généralement du Bactrim. S’ils ne sont pas traités, les symptômes peuvent durer plusieurs semaines. Les patients doivent boire beaucoup de liquides pour prévenir la diarrhée.
En moyenne, 10 % des patients doivent être hospitalisés, principalement en raison de déshydratation, a déclaré Blau. Les jeunes enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont les plus à risque.
Les résultats des tests prennent généralement 24 heures. Cependant, la demande de tests dans certaines régions a prolongé le délai d’exécution à deux ou trois jours, ont indiqué les médecins.
Comment la maladie est-elle contrôlée ?
En juillet de l’année dernière, le CDC a fait avec options de contrôle de la cyclospora Il a réduit sa taille Réseau de surveillance active des maladies d’origine alimentaire. À l’époque, les experts en sécurité alimentaire craignaient que des mesures similaires du CDC et d’autres réductions ne rendent plus difficile l’identification et la réponse aux épidémies.
Donald Schaffner, professeur de microbiologie alimentaire et directeur du département des sciences alimentaires de l’Université Rutgers, a déclaré qu’il n’était pas clair si cela avait fait une différence dans l’épidémie actuelle de cyclosporose.
“Aurions-nous pu apprendre avant ? En saurons-nous davantage ?” dit-il. “Nous devons faire davantage pour les contrôler.”
Blau, du CDC, a déclaré qu’il n’y avait eu aucune différence dans la manière dont les cas de cyclosporose étaient signalés ou traités par l’agence ces dernières années.
Les services de santé de l’État et locaux sont chargés de demander aux patients s’ils se souviennent de ce qu’ils ont mangé au cours des dernières semaines pour identifier d’éventuels coupables, et d’analyser les reçus de nourriture pour rechercher des marques alimentaires similaires. Blau a déclaré que le CDC fournissait une assistance technique aux États et aidait aux tests alors que les enquêteurs tentent de déterminer si les échantillons sont liés à d’autres épidémies.
Comment se propage-t-il ?
La maladie ne se transmet pas d’une personne à l’autre comme le norovirus, un autre virus respiratoire ou une autre punaise d’estomac. Même lorsque les humains transmettent le parasite par leurs selles, il n’est pas suffisamment mature pour infecter directement d’autres personnes.
Il faut des jours ou des semaines pour que ces parasites se multiplient dans l’environnement et deviennent suffisamment puissants pour provoquer de nouvelles infections.
Cyclospora ne colle pas aux surfaces, mais les experts en sécurité alimentaire recommandent toujours de laver les comptoirs et les planches à découper avec de l’eau et du savon.
Protège contre la cyclosporose
La cuisson est le seul moyen fiable de tuer les parasites. Le rinçage du produit réduit le risque de cyclosporose, mais ne l’élimine pas.
Janet Buffer, directrice principale de l’Institut pour la sécurité alimentaire et la nutrition de l’Université George Washington, déconseille d’utiliser du savon à vaisselle car il laisse un résidu à la surface des fruits et légumes et peut être nocif pour l’estomac.
Au lieu de cela, dit-il, « remuez vigoureusement la surface ».
Les mûres en particulier sont difficiles à nettoyer car elles sont couvertes de minuscules poils qui permettent aux parasites de s’y accrocher facilement. Rien n’indique que les fruits soient impliqués dans l’épidémie actuelle. Driscoll, le plus grand fournisseur de fruits du pays, a déclaré à NBC News que les autorités sanitaires n’avaient pas été contactées au sujet de l’augmentation des cas.
Le ministère de la Santé et des Services sociaux du Michigan recommande de manger des framboises autant que possible, par exemple dans les tartes et les confitures. La congélation peut tuer les parasites, mais ce n’est pas garanti.
Autres conseils pour réduire le risque de cyclosporose, selon les responsables de la santé du Michigan :
- Achetez des têtes entières, non prélavées, de la laitue en sac ou un mélange de salade. Retirez les feuilles extérieures et rincez les feuilles restantes.
- Séparez les feuilles de coriandre et de basilic et lavez-les soigneusement sous l’eau courante.
- Avant de laver les oignons verts, retirez les racines et retirez la couche externe.
Jusqu’à ce qu’une source soit trouvée, Schaffner de Rutgers met en garde contre la consommation de fruits et légumes frais. “Nous savons que les produits frais font partie d’une alimentation saine. Nous savons que les cas de cyclospora culminent entre mai et août, qui est également la meilleure saison pour manger des produits frais”, a-t-il déclaré. “Je peux vous dire que je ne changerai pas mes habitudes de consommation.”